西江乳业如何在“红海”中拓“蓝海”？

近几年来，乳制品市场已步入竞争激烈的“红海时代”。在消费放缓、供求失衡、行业“内卷”加剧等多重挑战下，不少传统奶企营收、利润双双承压。

然而，就在这片红海中，一家被网友称为“从小喝到大”的广西老牌奶企，却悄然完成了一场“逆袭”——短短两年，产值翻了两番，从区域品牌走向全国视野。

这究竟是如何做到的？记者走进广西国控西江乳业公司，探寻这家奶企逆袭背后的发展密码。

走进西江乳业的奶水牛牧场，成群的奶水牛毛色光亮、体形健硕，正悠闲踱步。到了“饭点”，记者跟随场长张宇一同投喂新鲜牧草。

这些奶水牛在“吃”上可颇为讲究：除了以新鲜牧草为主食外，还搭配菠萝皮、甘蔗梗、玉米等特色辅料。

“我们通过科学配比精饲料，让奶源不仅营养均衡，还自带醇厚的自然香甜。”张宇介绍道。

更细致的是，每头牛都配有专属的“身份证”，依托数字化管理系统，从饲养、繁育到产奶的每一环节均被记录与跟踪，实现全流程的严格把控。

5公里外，奶品厂加工车间内，13条生产线正全速运转。从牧场运来的水牛奶，经巴氏杀菌后，直接输送至储奶罐，随后在智能化生产线上高效流转，直至完成标准化封装。

“全封闭、零空气接触无菌化加工，能最大限度锁住营养与新鲜度。”厂长陈洁告诉记者，目前工厂每日的鲜奶加工能力可达300吨。

从牧场的源头管控到工厂的智能锁鲜，完整的品控体系是西江乳业产品品质的核心保障，也是其水牛奶甘醇香甜的关键所在。

“目前，我们有60余款水牛奶产品。”公司党委书记、董事长陈志成说，“2024年产值突破两亿元。”

而在三年前，企业的年产值尚不足5000万元。

西江乳业的故事可以追溯到1956年，广西第一个奶牛场——西江农场奶牛场诞生，开启了广西规模化奶牛养殖的历史。依托北纬23度的黄金畜牧带，这里的奶牛单产曾跻身中国“10吨牧场俱乐部”。

然而，随着乳业竞争进入白热化，全国性行业巨头崛起，加之内部决策机制僵化，这家拥有六十余年历史的老牌企业，在内外夹击之下逐渐陷入发展困局。

转机出现在2022年，西江乳业通过市场化清算引入战略投资，完成股权结构改革，为发展卸下历史包袱。

“机制改革只是起点，”陈志成回忆道，“创新赛道和产品才是破局关键。”

陈志成带领团队调研发现，彼时的乳业市场，普通牛奶增长乏力，水牛奶、羊奶、骆驼奶等新型小众奶却迅速崛起，水牛奶尤为突出。

水牛奶并非新兴物种，上世纪70年代，广西从巴基斯坦引进尼里—拉菲水牛，与本地水牛进行杂交改良，培育出奶水牛。

与普通牛奶相比，水牛奶的口感香醇浓厚，营养价值也更为丰富。

“在红海里硬拼机会不大，奶水牛是广西独有的资源，兴起的‘小众奶’消费风潮正是破局的窗口。”陈志成说。

由此，西江乳业定下战略：做足“水文章”，走差异化路线。

产品创新随之展开。技术研发中心里，空气中弥漫着香甜的味道，研发人员正专注地进行风味调试。

“我们深入挖掘广西本土文化，提升产品附加值。”研发主管关雷举例，“比如将广西的红糖与水牛奶结合，做成古法红糖水牛奶，让地域风味记忆转化为走向全国的畅销单品。”

截至目前，西江乳业已推进十余项自主研发项目，覆盖功能性乳品、工艺优化等领域，累计获授权专利32项。

好产品如何触达消费者？西江乳业的答案是：主动融入潮流。

线下，“水牛奶+”的创新业态成为触达年轻群体的先锋。贵港旗舰店开业当天即创下超4万元营业额的佳绩，目前在南宁、贵港等地已开设20余家线下门店，通过“饮品+零售”的体验模式，精准连接消费市场。

线上，构建起多平台的电商矩阵。直播带货已成日常，主播们持续向全国消费者讲述水牛奶的营养价值与文化内涵，让产品突破地域限制，快速销往全国各地。

今年“三月三”传统节日期间，西江乳业创新采用OMO全域营销，集装箱快闪店与花船直播间相互映衬，营造出独特消费场景，创下平台浏览量近30万人次、线上营收近20万元的纪录。

如今，在广西国控资本运营集团“资本+”深度融合发展路径的赋能下，西江乳业更是实现了从单一养殖到三产融合、从区域乳企到市场新锐的华丽蜕变。企业的战略愈发清晰：立足广西，服务大湾区，走向全国。

“今年产值预计突破2.5亿元。”陈志成透露。

回顾逆袭之路，陈志成感慨压力巨大，但也成就满满：“作为广西唯一具有国企背景的乳企，我们有责任把广西的特色产业和资源做大做强。”

西江乳业的逆袭，是一个老牌国企通过战略重塑与持续创新，在市场浪潮中重新找到航向的生动案例。它不仅是一家企业生存与发展的突围故事，更折射出地方特色农业品牌在消费升级时代，凭借独特资源与创新思维所能爆发的持久生命力。

答题卡

网友阿能：当前，乳制品行业普遍面临下行压力，而西江乳业却逆袭而上，两年时间里年产值从不足五千万到突破两亿元，是如何做到的？

答：广西国控西江乳业公司短短两年实现产值翻两番。透视其突围之路可以发现，企业的逆袭源于由内到外的系统性革新，从推动机制改革、聚焦特色资源，到明确差异化定位、深耕产品创新，再到拥抱新潮营销、强化全链品控，环环相扣。最核心的是以市场化改革焕发活力，以消费需求为导向挖掘地域特色价值，通过“特色资源+科技创新+品牌营销”深度融合，在红海市场中开拓蓝海，实现跨越式发展。