指食品支出在消费支出中所占的比重。它在一定程度上可以用来反映人民生活水平。恩格尔系数的一般规律为:收入越低的家庭,恩格尔系数就越大;收入越高的家庭,恩格尔系数就越小。国际上一般认为,恩格尔系数大于60%时,居民生活处于贫困状态;在50%-60%之间,居民生活水平处于温饱状态;40%-50%之间,居民生活水平达到小康;在30%-40%之间,居民生活水平处于富裕状态;小于30%时,居民生活达到富有。
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